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Acide phosphorique 250mL

Référence : 3892

L'acide phosphorique 75% peut être utilisé pour l’acidification de la pâte ou du moût.

Il donne un goût affiné à la bière et apporte une source supplémentaire de phosphore à la levure. Grâce à sa haute concentration, on pourra ajouter moins d’acide lactique.

Dans les brasseries professionnelles, l’acide phosphorique est aussi utilisée pour laver la levure.

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