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Levure de brasserie Safale US-05

Référence : 2726

Levure pour les ales américaines permettant de produire des bières aux arômes équilibrés, à faible teneur en diacétyl et aux saveurs fines. La levure forme un chapeau de mousse ferme et présente une excellente capacité à rester en suspension pendant la fermentation.

Ce sachet pret à l'emploi représente le dosage idéal pour 20 litres de bière. Cette levure sédimente faiblement et présente une densité finale moyenne.

Instructions de réhydratation :
Saupoudrer la levure dans 10 fois son poids d’eau ou de moût stérile à une température de 27°C ± 3°C (80°F ± 6°F). Laisser reposer 15 à 30 minutes. Remuer délicatement pendant 30 minutes, puis ensemencer la crème obtenue dans le fermenteur.

Durée de vie :
24 mois à compter de la production. Se référer à l’emballage pour la DLUO. Les sachets ouverts doivent être refermés et stockés à 4°C (39°F) et utilisés dans les 7 jours suivant l’ouverture. Ne pas utiliser les sachets mous ou endommagés.

Pour plus d'informations : consultez la fiche technique de cette levure.

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  • Apparence : Blonde aux reflets ambrés
  • Arôme : Arômes de houblon et d'épices
  • Goût : Belles notes épicées et houblonnées
  • Fermentation : Haute
  • Format levure : 11.5 g
  • Atténuation apparente : Moyen
  • Tolérance à l'alcool : Elevé
  • Sédimentation : Moyen
  • Caractère épicé : Moyen
  • Caractère fruité : Faible
  • Marque : Fermentis
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