Levure Danstar CBC-1 500 g

Référence : 3343

CBC-1 est une levure d'embouteillage reconnue pour sa capacité de refermentation. CBC-1 est une souche qui peut être utilisée pour fermenter/refermenter des bières de style Ales, bières aux fruits et Scotch Ale et même des bières pouvant titrer jusqu'à 12-14° d'alcool. C'est une levure simple d'utilisation et fiable auprofil gustatif neutre

Sa température de fermentation est comprise entre 15-25°C avec un taux d'inoculation de 10g par hectolitre. 
Retrouvez davantage d'information sur la fiche de la levure CBC-1 11g. 


Comment utiliser le levure CBC-1 ?

Arroser la levure à la surface de 10 fois son poids d'eau stérilisée à 30-35°C. Laisser reposer pendant 15 minutes, puis remuer pour suspendre complètement la levure et la laisser pendant 5 minutes supplémentaires.

Pour les bières de plus de 9°, il est recommandé de réhydrater la levure dans une solution sucrée à 2%, en lui laissant un temps de réhydratation de 30 à 90 minutes. Puis, ajustez la température à celle de la bière et inoculer sans délai.

Stockage : dans un endroit sec à moins de 8°C. L'emballage doit demeurer intact. CBC-1 perd rapidement son activité si elle est exposée à l'air. Tout paquet ouvert doit être refermé de façon étanche ; sinon, ne pas stocker plus de 3 jours à 4°C. Ne pas utiliser la levure après la date imprimée sur le paquet.

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  • Cond - Qté : 1
  • Typique des styles de bière : Pale Ale
  • Fermentation : Refermentation
  • Cellules viables à l'emballage : 10 x 10^9
  • Format levure : 500 g
  • Marque : Lallemand
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