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Levure sèche Safale S-04 500 g

Référence : 3362

La souche de levure Safale S-04 est une levure ale anglaise de haute fermentation. Elle est appréciée pour sa rapidité de fermentation et ses capacités à former un sédiment très compact en fin de fermentation, améliorant de ce fait la clarté de la bière. 


Sa température de fermentation se situe entre 12 et 25°C (53,6 et 77°F) avec une meilleure action entre 15 et 20°C (59 - 68°F).

 

Si vous l'utilisez pour la fermentation principale, dosez la levure S-04 entre 50 à 80 g pour 100L. En cas de re-fermentation en bouteille, 2,5 à 5g tous les 100L.

 

Stockage : stockez-la dans un endroit frais et sec à moins de 10°C.

Leur durée de vie est de 2 ans à compter de la date de fabrication. Se référer à la DLUO indiquée sur le sachet. Un sachet de levure ouvert se conserve fermé à moins de 4°C et doit être utilisé dans les 7 jours suivants son ouverture.

Retrouvez le descriptif complet dans le format levure sèche Safale S-04 11g.  

-15%
55,00 € 46,75 €

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  • Cond - Qté : 1
  • Fermentation : Haute
  • Floculation : Haute
  • Format levure : 500 g
  • Atténuation apparente : Moyen
  • Tolérance à l'alcool : Moyen
  • Sédimentation : Elevé
  • Caractère épicé : Moyen
  • Caractère fruité : Elevé
  • Marque : Fermentis
  • Type : Levure sèche
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