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Levure sèche Safbrew S-33 500 g

Référence : 3365

La souche de levure Safbrew S-33 est une levure de fermentation haute. C'est une levure "passe-partout" qui pourra vous dépanner dans bien des situations puisque son profil aromatique n'est pas prononcé. Sa faible atténuation confère à votre bière finale une jolie longueur en bouche. La levure S-33 sédimente très bien, elle ne forme donc pas de dépôts grossiers mais une fine couche de levure lorsqu'elle est remise en suspension. 

 

Sa température de fermentation se situe entre 12 et 25°C (53,6 et 77°F) avec une meilleure action entre 15 et 20°C (59 - 68°F). 

Si vous l'utilisez pour la fermentation principale, dosez la levure S-33 entre 50 à 80 g pour 100L. En cas de re-fermentation en bouteille, 2,5 à 5g tous les 100L.
 

Stockage : stockez-la dans un endroit frais et sec à moins de 10°C.

Leur durée de vie est de 2 ans à compter de la date de fabrication. Se référer à la DLUO indiquée sur le sachet. Un sachet de levure S-33 ouvert se conserve fermé à moins de 4°C et doit être utilisé dans les 7 jours suivants son ouverture.

Retrouvez le descriptif complet dans le format levure sèche Safbrew S-33 11g.  

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  • Cond - Qté : 1
  • Fermentation : Haute
  • Format levure : 500 g
  • Atténuation apparente : Moyen
  • Tolérance à l'alcool : Elevé
  • Sédimentation : Moyen
  • Caractère épicé : Moyen
  • Caractère fruité : Elevé
  • Marque : Fermentis
  • Type : Levure sèche
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