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Levure liquide WLP023 Burton Ale - White Labs - PurePitch

Référence : 9358

La levure WLP023 Burton Ale est une levure polyvalente 

Elle peut à la fois produire des bières de type IPA, Bitter, Pale Ale ; mais elle est également appréciée pour la réalisation de bières de type Porter ou Stout.

Son profil aromatique se distingue par des notes fruitées avec la pomme, complété par des notes de miel, de trèfle et de poire. Durant la fermentation, une légère production de souffre apparaît mais cette dernière se dissipe après la fermentation.

Si besoin, son équivalent chez Wyeast est la levure liquide 1275 Thames Valley Ale Yeast.


Informations techniques :

Degré de fermentation : 69-75%

Floculation : Moyenne

Température de fermentation : 20°-23°C (68°-73°F)


White Labs place l’innovation au coeur de son développement. Dès 2010, l’entreprise a développé un tout nouveau concept afin de réduire ses impacts environnementaux et garantir une meilleur pureté de ses levures. White Labs a ainsi mis au point un nouveau processus permettant la culture de la levure et sa distribution dans un seul et même conditionnement : le Pure Pitch.

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