Levure liquide WLP070 Bourbon - White Labs - PurePitch

Référence : 9365

La levure WLP070 Bourbon est une levure qui convient à la production de Whiskey américain à base d'orge, de seigle ou de maïs..

Elle peut également être utilisée pour la fabrication de bières de haute gravité.

Son profil aromatique est dominé par des notes de malt et d'esters. 


Informations techniques :

Degré de fermentation : 75-80%

Floculation : Moyenne

Température de fermentation : 22°-25°C (72°-77°F)


White Labs place l’innovation au coeur de son développement. Dès 2010, l’entreprise a développé un tout nouveau concept afin de réduire ses impacts environnementaux et garantir une meilleur pureté de ses levures. White Labs a ainsi mis au point un nouveau processus permettant la culture de la levure et sa distribution dans un seul et même conditionnement : le Pure Pitch.

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